Τετάρτη, 15 Ιουνίου 2011

Σαλάτα με φράουλες













Όλο το καλοκαίρι σε ένα πιάτο, αυτή τη σαλάτα πραγματικά πρέπει να τη δοκιμάσετε, να ευχαριστήσω την όμορφη και ταλαντούχα φίλη μου Ευγενία Α., που μου την έμαθε!

ΥΛΙΚΑ:
• 1 μαρούλι (μέτριο μέγεθος)
• ½ ματσάκι ρόκα
• 10-12τεμ. φράουλες
• Παρμεζάνα σε φλούδες (αρκετές)
• Χοντροκομμένα Καρύδια ή κουκουνάρι (όσο νομίζετε)

Ντρέσινγκ
• 3κ.σ. μαρμελάδα φράουλα, καλής ποιότητας
• 2κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• 1-2κ.σ. χυμό λάιμ ή λεμόνι












Κόβω το μαρούλι και την ρόκα, τα ανακατεύω...


Κόβω τις φράουλες και τις ρίχνω στο μπολ με το μαρούλι και τη ρόκα...













Στη συνέχεια ανακατεύω όλα τα υλικά του ντρέσινγκ, το ρίχνω στο μπολ με το μαρούλι/ρόκα/φράουλα, ανακατεύω «ευγενικά». (πριν τη σερβίρω, καλό θα είναι να μείνει λίγο στο ψυγείο ). Τέλος σερβίρω την σαλάτα με τις φλούδες παρμεζάνας και το καρύδι (ή κουκουνάρι)



















Μην φοβηθείτε τον συνδυασμό, είναι ΑΨΟΓΗ, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά κρουτόν ή να αντικαταστήσετε τη παρμεζάνα με τυρί φέτα!  
 
Bon appétit!


4 σχόλια:

  1. ΒΕΒΑΙΩΣ!! Θα περιμένω τα σχόλια σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολυ ωραια η σαλατα σου ευχαριστω για την ιδεα!δεν ειχα μαρμελαδα και πολτοποιησα 4-5 φρεσκιες και της ανακατεψα με μπολικη ζαχαρη αντι για μαρμελαδα αλλα και παλι καταβροχθιστηκε ανελεητα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου Νίκο, ωραία ακούγεται η εναλλακτική σου... μη σου πω θα το δοκιμάσω, χεχε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή